鶏肉
取扱い商品
保水性が高く、やわらかくてジューシー
徳島の地鶏 熟成 阿波尾鶏
徳島県地鶏 阿波尾鶏 むね肉タタキ
300円/100g（税込 324円）
徳島県地鶏 阿波尾鶏 モモ肉
298円/100g（税込 322円）
熟成と地鶏の定義
と畜後骨付きのまま「0℃～2℃」で4時間以上冷蔵庫で貯蔵（熟成）させ、その後解体処理を行い採取された肉です。
日本農林規格の定義では下記育成条件をクリアしたものを地鶏と呼びます。旨み・コク・適度な歯ごたえが特徴で、高級食材として知られています。
素びな
在来種（明治時代までに国内で成立または導入され定着した鶏）由来の血液百分率が50％以上のもので出生が証明できるもの
育成期間
75日以上のもの
飼育方法
28日齢から平飼いで飼育したもの
飼育密度
28日齢から1平方メートルあたり10羽以下で飼育したもの
取扱い鶏肉 （特記なき限り 100g 単価）
価格は予告なく変動する場合がございます。
| 国産 モモ肉 | 108円（税込 117円） |
| 国産 ムネ肉 | 59円（税込 64円） |
| 国産 手羽先 | 75円（税込 81円） |
| 国産 手羽元 | 58円（税込 63円） |
| 国産 セセリ | 178円（税込 192円） |
| 国産 若鶏ふりそで | 148円（税込 160円） |
| 国産 ヒネ鶏 | 128円（税込 138円） |
| 国産 玉ひも | 128円（税込 138円） |
| 国産 ヤゲンなんこつ | 128円（税込 138円） |
| 国産 ヒザなんこつ | 128円（税込 138円） |
| 国産 ボンジリなんこつ | 128円（税込 138円） |
| 国産 皮 | 78円（税込 84円） |
| 国産 砂ずり | 88円（税込 95円） |
| 国産 ココロ | 158円（税込 171円） |
| 国産 鶏レバー | 49円（税込 53円） |
| 国産 鶏ミンチ | 68円（税込 73円） |
| ブラジル産 モモ肉 | 65円（税込 70円） |
1パック / 2kg入り
| 国産 モモ肉 | 1,940円（税込 2,095円） |
| 国産 ムネ肉 | 990円（税込 1,069円） |
| 国産 ササミ | 1,100円（税込 1,188円） |
| 国産 手羽先 | 1,280円（税込 1,382円） |
| 国産 手羽元 | 880円（税込 950円） |
| 国産 鶏レバー | 780円（税込 842円） |
| ブラジル産 モモ肉(2㎏入り) | 990円（税込 1,069円） |
業務販売（パック）
| 丸鶏（受注発注） | 1kg/950円～（税込1,026円～） |
| 国産 焼き鳥（5種/10串セット） | 880円（税込 950円） |
| 鶏ガラ（2kg～販売） | 1kg/300円（税込 324円） |
上記以外にも各種・各部位 多数取り揃えております！
国産 ムネ肉
国産 手羽先
国産 ヒザなんこつ
部位一覧
もも肉
肉の中に脂肪が入りよく締まっているので、味にコクがあります。
むね肉に比べるとややかためです
むね肉
やわらかく、味も淡白であっさりしています。
脂肪の少ない部位。
ささみ
もっとも脂肪が少ない、味も淡白であっさりしています。
幼児やご年配の方にもおすすめです。
手羽先
美肌によいといわれるコラーゲンが豊富に含まれています。
手羽元
ほどよく脂肪がついて、味にコクがある部位です。
きも
レバー（肝臓）、心臓の部位で、各種ビタミンが豊富。鶏のレバーにはウナギの約6倍ものビタミンAが含まれています。
すなぎも
鶏の胃袋。コリコリとして歯ざわりが特徴で、焼き鳥の材料としても人気があります。