ホルモン
取扱いホルモン （特記なき限り 100g 単価）
価格は予告なく変動する場合がございます。
| 国産アゴ肉 | 300円（税込324円） |
| 国産 ツラミ | 350円（税込378円） |
| 国産 小腸 | 298円（税込322円） |
| 国産 しま腸 | 398円（税込430円） |
| 国産 丸腸 | 328円（税込354円） |
| 国産テール | 250円（税込270円） |
| 国産ミックスホルモン | 238円（税込257円） |
| 国産 レバー（加熱用） | 440円（税込475円） |
| 和牛コブクロ（子宮） | 300円（税込324円） |
| 牛 焼レバー | 158円（税込171円） |
| ミノ | 400円（税込432円） |
| センマイ | 350円（税込378円） |
| 赤セン | 250円（税込270円） |
| ハチノス | 280円（税込302円） |
| ウルテ | 300円（税込324円） |
| ココロ | 300円（税込324円） |
| マメ | 100円（税込108円） |
| 竹の子 | 180円（税込194円） |
| 牛フク | 60円（税込65円） |
※タン/ハラミは牛肉のページに記載しております。
上記以外にも各種・各部位 多数取り揃えております！
アゴ肉
ツラミ
ミノ
国産 牛タン（厚切り）
ココロ
ウルテ
ショウチョウ
シマチョウ
マルチョウ
テール
国産和牛 ミックスホルモン
レバー
センマイ
アカセン
ハチノス
マメ
コリコリ（竹の子）
フク
部位一覧
タン
食肉より、ビタミンA、B2、鉄、タウリンが多く含まれている。薄切りにして網焼き、ブロックのものはシチューなど煮込みに。
ハラミ
焼肉用として出回り、輸入名からスカートステーキとしても売られています。シチューやカレーなどに。
サガリ
ハラミと同様、適度な脂肪でやわらかな肉質。ハラミとサガリを分けずにハラミということもある。
テール
コラーゲンが豊富。長時間煮込むとゼラチン化し、柔らかくなる。テールスープなどに。
ツラミ（ホホ肉）
頭部の肉の部分でいちばんおいしいとされているのがホホ肉です。やわらかくて脂肪が多いのが特徴で、調理では整形するほうがよい。
ハート
筋繊維が細かく、こりこりした歯ざわり。タウリン、ビタミンB1、Eが豊富。焼肉や串焼きに。
マメ
ビタミンB2、鉄が豊富。ぶどうの房状で脂肪が少ない。白いすじを除き、バター焼、味噌煮込みに。
マルチョウ
大腸より薄く細い。ゴムのようで噛み切れないが、じっくり煮込むとおいしい。串焼き、煮込み料理に。
センマイ（胃）
特有の歯ざわり。脂肪少なく、鉄が豊富。ゆでて売られているが、もう一度ゆでて氷水にさらし臭みを除く。
ミノ（胃）
下ごしらえで繊毛が密生している皮をむく。特に厚くなった「上ミノ」と呼ばれる部分は焼肉でもおなじみ。
レバー
ビタミンA、B2、B6、B12、鉄が豊富。牛乳で血抜きすると臭みが取れる。酒、生姜、にんにくなどで下味を。
シマチョウ
小腸より厚く、かたいので長時間煮る必要あり。ゆでてぶつ切りで売られています。